ຄວາມຖືກຕ້ອງແລະຄວາມໜຶ່ງຄື
ໜຶງໃນຄວາມເປັນຫຼາຍຂອງສາຍແບບການຊີ້ແຈ້ງແມ່ນຄວາມຖືກຕ້ອງແລະຄວາມໝັ້ນຄວາມ. ການພິດສານໂດຍໃຊ້ວັດຖຸທີ່ມີຄູນສົມບູນແລະຄວາມຮູບແບບທີ່ເປັນໄປໄດ້, ສາຍແບບເຫຼົ່ານີ້ສົ່ງຜົນຜົນລົງທີ່ສະເຫຼີມ. ຄວາມໝັ້ນຄວາມນີ້ແມ່ນຄຳສັ່ງສຳຄັນສຳລັບອຸດສາຫະກຳທີ່ຕ້ອງການຄວາມຖືກຕ້ອງສູງເພື່ອຢືນຢຸນຄູນສົມບູນແລະຄວາມປອດໄພຂອງສິນຄ້າ. ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງສາຍແບບຊີ້ແຈ້ງຊ່ວຍໃຫ້ຫຼຸດລົງຄວາມສິ່ງທີ່ມີກັບການມີຄວາມປ່ຽນແປງແລະຄວາມບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງ pH, ເພື່ອຄຸ້ມຄອງສຸຂະພາບຂອງຊົນຊາວແລະປ້ອງກັນຂໍ້ຜິດພາດທີ່ສິ່ງທີ່ມີຄ່າໃນການຜົນ. ອີງຄຳນີ້ສະແດງຄວາມສຳຄັນຂອງສາຍແບບເປັນເຄື່ອງມືທີ່ໝັ້ນຄວາມສຳລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນຫຼາຍໆພື້ນທີ່.